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由(yóu )(🌠)北(👷)京广播电视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市(🛍)美食人文纪(jì )录片(piàn )栏目《味道掌(zhǎng )(🛤)门》，聚焦(🗼)北(běi )京美食文化特色(👋)，汇(🎲)聚(jù )名(❣)厨(chú )名菜，围绕一(🖲)道(⚫)餐厅招牌菜、一位味道掌门人(🙍)、一(yī )份独特的城市记(🐖)忆展开，以美食(🗑)之名打(dǎ )造有(😻)厚度、有精度、有温度的北(běi )京(⏺)城市名片。 　　该片以(🛑)美(⏯)食(shí )切(qiē )入(rù )，通(tōng )(💱)过挖(wā )掘人物传(🥎)承技艺(yì )的故(gù )事(shì )来讲述城市(shì )(🤠)发(🤸)展，带领(lǐng )观众品鉴美味背后厨(chú )艺(🥫)大(dà )师的(de )坚守与匠心。